Tomando en cuenta la semana corta, hice una selección de recetas rápidas pero explosivas. Salsas que serán el secreto mejor guardado de cualquier parrillero. Prepáralas, disfrútalas y compártelas.

Esta colección de salsas estará disponible, sin necesidad de suscripción desde hoy Martes 7 de Febrero, hasta el próximo Domingo 12 de Febrero.

MACHA

FALSO AGUACATE

VERDE CRUDA

TATEMADA DE JALAPEÑO

MORITA CON TUÉTANO

Si quieres ver alguna receta en específico, puedes buscarla aquí: recetario y mandarme el enlace por correo, así la tomaré en cuenta para la próxima semana.

El recetario de hoy es una selección especial, contiene piezas económicas con preparaciones para toda la familia, la clave está en una selección correcta y dominio de diferentes técnicas en el asador.

No se tiene que gastar mucho para hacer un festín, pero es muy importante tener buen dominio del fuego y el asador, con esto en mente es que preparamos el curso "Cómo asar todos los cortes" con 44 recetas donde se incluyen todos los cortes de res y cerdo.

Hasta el día de mañana, está en promoción junto nuestro curso más popular del año pasado: "Salchichas Artesanales". Aprovecha el descuento especial, dando click en este botón antes de mañana Martes 31 de Enero:

Promoción Exclusiva

La colección de recetas en este correo, es parte del curso "Cómo asar todos los cortes" estará disponible, sin necesidad de suscripción desde hoy Lunes 30 de Enero, hasta el próximo Domingo 5 de Febrero.

BARBACOA ADOBADA DE CACHETE DE RES

DENVER STEAK CON QUESO DE CABRA

BRISKET BRASEADO CON CERVEZA

DISCADA NORTEÑA RÍO RAMOS

PULLED PORK

Para cerrar, te comparto los enlaces más importantes:

• Como asar todos los cortes: https://tgrll.com/tlc/temario

• Salchichas artesanales: https://tgrll.com/sa/temario

• Promoción "-50% en el segundo curso": https://tgrll.com/descuento

Hoy te quiero compartir mi receta favorita. Es algo que he probado en muchos restaurantes, pero nunca con el sabor, calidad y frescura como el que prepara mi hermano en este video; el pastrami.

Para completar la colección hice una selección de sandwiches, que incluye recetas originales por Mike Barba, Daniel Bonilla y Adrián Reyes. Seguro servirán de inspiración para tu próxima parrillada.

PASTRAMI

STEAK SANDWICH (FLAT IRON)

SANDWICH DE ROAST BEEF AHUMADO

TOSTONES TROPICALES DE PORK BITES

COSTILLA DE RIBEYE AHUMADA

Para ver una receta en específico, puedes buscarla aquí: https://todoalgrill.com/recetario y mandarme el enlace por correo, así la tomaré en cuenta para la próxima semana.

La selección de esta semana la hice con ayuda de Juan Carlos Nava, quien solicitó la receta para brochetas de camarones. A partir de esta sugerencia decidí juntar una colección de brochetas y espadas, que resultan prácticas y sabrosas.

Esta colección estará disponible, sin necesidad de suscripción desde hoy Lunes 16 de Enero, hasta el próximo Domingo 22 de Enero.

BROCHETA DE CAMARONES

BROCHETAS DE ARRACHERA TERIYAKI

KEBABS TURCOS DE POLLO

MOLLEJAS AL LIMÓN EN ESPADAS

PICAÑA A LA ESPADA

Si quieres ver alguna receta en especial, puedes buscarla aquí: https://todoalgrill.com/recetario y mandarme el enlace (por correo o en comentario), lo tomaré en cuenta para armar la próxima colección.

Al buscar más recetas que fueran ahumadas, encontré con sorpresa, 124 videos relacionados con el tema del ahumado en nuestra librería.

Imagino que no es para menos, considerando que tenemos uno de los mejores cursos en español para aprender a ahumar.

Sin más preámbulo, te presento las 5 recetas que estarán disponibles sin necesidad de suscripción desde hoy Lunes 9 de Enero, hasta el próximo Domingo 15 de Enero.

BRISKET ESTILO TEXAS

BITES DE PORK BELLY AHUMADO

SALMÓN AHUMADO

PAN DE ELOTE AHUMADO

SAL AHUMADA CON CABERNET

Si quieres ver alguna receta en especial, puedes buscarla aquí: https://todoalgrill.com/recetario y mandarme el enlace (por correo o en comentario), lo tomaré en cuenta para armar la próxima colección de acceso gratuito.

Como en muchas otras ocasiones, los sueños no se pusieron en marcha de inmediato. En nuestro caso tomó casi un año, el estar en posibilidad de asignar suficientes recursos a la producción constante de videos informativos para redes sociales.

Fue hasta mediados del 2015 que comenzamos a publicar nuestros videos, breves pero repletos de información y cuando recibimos una gran sorpresa: la recepción fue ¡espectacular!

Millones de reproducciones y cientos de miles de seguidores, nos hicieron saber que el mundo estaba listo para conocer más a profundidad el mundo de la cocina exterior.

Llegamos así al 2016, con medio millón de seguidores en redes sociales y una necesidad latente de hacer sostenible el proyecto. Es en este contexto que decidimos hacer una prueba: lanzar el primer curso introductorio a la parrilla (al cual llamaríamos “Domina el Fuego”) con el que podríamos comprobar si las personas deseaban aprender más allá de lo que podían consumir rápidamente en las redes sociales.

Una vez más, la respuesta fue inesperada. En cuestión de días, cientos de personas apoyaron esta iniciativa con su dinero, y se puso en marcha la primera versión de nuestra plataforma para suscriptores.

Si no fuera por la confianza de estas primeras personas, que creyeron en nosotros cuando esto era solamente una idea, nada de lo que hemos hecho hasta hoy hubiera sido posible.

Creer en nosotros, invertir en el proyecto año con año y exigirnos constantemente que mejoremos, es lo que nos ha empujado hasta aquí.

Han pasado siete años desde entonces, en los que el esfuerzo constante por parte de nuestro equipo y el soporte de miles de personas que han decidido aprender con nosotros, hoy nos permiten decir: lo que hace nueve años, apenas era un sueño, hoy se ha vuelto realidad.

¿Qué digo? ¿Realidad? ¡Ha superado nuestras expectativas!

Hoy contamos con un catálogo extenso de cursos y cientos de recetas en video para el dominio de la cocina exterior, además de increíbles colaboraciones con chefs y marcas que jamás hubiéramos imaginado.

Y es en este ánimo de completa celebración, en camino a nuestro décimo aniversario, que hemos decidido hacer algo radical.

Durante todo el 2023 compartiremos selecciones semanales de recetas, las cuales serán de libre acceso por tiempo limitado. Con el propósito de que todo el mundo conozca nuestra extensa librería y nuestros suscriptores re-descubran algunas de sus favoritas.

Es un año de encender el fuego, compartir con nuestros seres queridos y salir de nuestra zona de confort. Un año en el que estaremos más en contacto que nunca, y en el que esperamos seguir creciendo contigo.

Aprovecho así este mensaje para compartirte un clásico, que sirve como ejemplo, de lo que encontrarás constantemente en tu bandeja de entrada. Podrás verlo sin suscripción desde hoy, hasta el próximo Lunes 9 de Enero, día en que te enviaré la primera selección oficial de recetas gratuitas.

NEW YORK CON COSTRA DE CAFÉ

¡HEY! Si llegaste hasta aquí y quieres ver alguna receta en específico, puedes buscarla aquí: https://todoalgrill.com/recetario y mandarme el enlace (por correo o en comentario). Lo voy a tomar en cuenta al compartir las selecciones semanales.

Una de las frases que más me has escuchado decir, es que hay dos pilares para un buen asado: buenos ingredientes, y aprender a dominar el fuego.

Este mes estrenamos una colaboración con dos marcas con las que no podríamos complementarnos mejor para ayudarte a conseguir carne de la mejor calidad: Grill House, y Certified Angus Beef® brand.

Grill House es una tienda en línea donde puedes conseguir los mejores productos para ese asado perfecto. Vas a encontrar carne de primera calidad, y con un servicio de entrega a domicilio inigualable (tienen cobertura a nivel nacional en México).

Y de Certified Angus Beef® brand, que puedo decir que no haya dicho antes. Es una de mis marcas de carne favoritas desde hace mucho, y la que siempre recomiendo para aprender a distinguir una carne de buena calidad.

En la colaboración vas a encontrar nuevas recetas y tips que seguro te ayudarán a obtener resultados perfectos en tu próxima parrillada.

Visita la colaboración aquí (acceso público gratuito por tiempo limitado).

Y para que puedas tener una experiencia completa, nos han compartido un código exclusivo para que obtengas $400 de descuento en tu primera compra en www.grillhouse.mx* 🤯

Para hacerlo válido sigue estos pasos:

1. Ingresa a grillhouse.mx

2. Agrega al carrito tus cortes favoritos de Certified Angus Beef® brand (te recomiendo unos ribeyes o unas picañas para preparar las recetas nuevas)

3. Introduce el código TAG400 al momento de realizar tu pago

El código estará disponible por tiempo limitado, ¡así que aprovéchalo hoy!

¡Te leo pronto!

Román

P.D. Te comparto las condiciones de la promoción:

• Dentro de la República Mexicana

• Promoción válida para primera compra (cuentas nuevas)

• Aplica en cortes de la marca Certified Angus Beef® brand y Certified Angus Beef® Prime

• Compra mínima de $1,500 MXN para hacer válida la promoción

• Código de un solo uso por usuario

• Envío gratis en Monterrey, Ciudad de México, Guadalajara, Querétaro, Saltillo, Chihuahua y Metepec.

• Pueden aplicar otras condiciones

Obtén el descuento

“Todo al Grill siempre ha sido un proyecto en desarrollo”.

Específicamente hablábamos de la cuestión de estilo visual. Pero la realidad es que es una idea que aplica a todos los aspectos de Todo al Grill.

Este año seguimos caminando en esa reinvención constante, y pronto podrás ver a qué me refiero.

Mientras tanto, quiero compartirte dos actualizaciones específicas:

¡Nuevos videos!

1. Tostadas de pollo estilo pibil (por Chuy y Farid de Nómada XXI)

2. Costras de mollejas ahumadas (por Chuy y Farid de Nómada XXI)

3. Sandwich de Flat Iron (por Mike Barba)

4. Carpaccio de Teres Major (por Mike Barba)

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Un nuevo curso (próximo…)

A finales de 2021 se cristalizó una colaboración con el Chef Julio Ortega que teníamos años rebotando como idea (échale un ojo a su Instagram. Vale la pena.)

El último fin de semana que estuvo en México (antes de irse a vivir a Punta Cana a iniciar un nuevo proyecto con el grupo Club Med), nos acompañó a gestar este increíble proyecto que más pronto que tarde compartiremos en la plataforma…

Quédate atento.

¡Y a seguir prendiendo el asador!

Un abrazo,

Román

En 2021 materializamos una de esas ideas que llevaba mucho tiempo en el tintero: colaborar con maestros parrilleros, y poder compartir sus experiencias, técnicas, y recetas favoritas con ustedes.

También hemos realizado proyectos conjuntos con marcas que han confiado en nosotros, y que han apostado por nuestras ideas, creando contenido con con la perspectiva que nos caracteriza en Todo al Grill.

En esta ocasión queremos compartir una compilación de nuestras colaboraciones favoritas, con marcas como Bimbo, Ford, Big Green Egg, U.S. Meat, y Kanka Grill, entre otras.

Encuéntralas aquí.

¡Esperamos que las disfrutes!

De parte de todo el equipo, lo mejor para este 2022.

P.D. Si te interesa explorar el concepto de colaboración de marcas con nosotros, mándanos un mail a plus@todoalgrill.com

Estrenamos nueva plataforma, lanzamos un proyecto de colaboraciones que teníamos en el tintero desde hace mucho, y publicamos más contenido que en cualquier año previo.

Y para cerrar con broche de oro, queremos compartir un anuncio radical.

A partir de hoy, y hasta el 16 de diciembre, activamos un plan especial con el que podrás obtener Acceso Total a Todo al Grill, de forma permanente, por un pago único de $2,990 mxn ($149 usd).

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El apoyo y preferencia que hemos tenido de esta comunidad ha sido invaluable.

Tenemos suscriptores que han estado activos desde nuestro primer mes de existencia, y han confiado en nosotros ¡por más de 5 años!

Como agradecimiento, queremos darte la posibilidad de cambiar tu plan de acceso, para dejar de pagar una suscripción mensual, o anual, y obtener acceso total y permanente, con un pago único.

Para cambiar la modalidad de tu cuenta visita el siguiente enlace:

Cambia tu plan a Pago Único

*Una vez realizado el pago único, recibirás instrucciones para cancelar los cargos recurrentes.

De parte de todo el equipo de Todo al Grill, mil gracias…

Román

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P.D. Si tienes alguna duda, escríbenos a plus@todoalgrill.com y te ayudamos.

PARRILLA CARIBEÑA × Adrián Reyes

DE NORTE A SUR × Manuel Ham

CORTES SELECTOS × Mike Barba

CERCA DEL NORESTE × Carlos Leal

RECETAS BASTARDAS × Abner Mendoza

PIZZAS A LA PARRILLA × Rodrigo Martínez

Sin mucho preámbulo, vamos directo a la acción.

MASAS A LAS BRASAS × Anhayeli Huerta

CORTES ALTERNATIVOS × Mike Barba

POSTRES A LA PARRILLA × Antonela Vela

SABORES Y MEMORIAS × Erubiel Sosa

NÓMADA XXI × Chuy & Farid

RECETAS AL DISCO × Roberto Barbosa

PARA ACOMPAÑAR × Paul Aguilar

PIZZAS A LA PARRILLA × Rodrigo Martínez

Dependiendo tu dispositivo, debes descargar la app con uno de los siguientes enlaces:

• iOS: https://url.moshi.co/ios

• Android: https://url.moshi.co/android

2. Da click en ingresar

Una vez que instales la app, sigue las instrucciones para identificarte. Lo más importante es NO “iniciar prueba” sino dar click en [ Ingresar ] pues en este momento tu cuenta ya está activa.

3. Ingresa tu correo en el campo de “correo electrónico” y da click en [ Siguiente ]

4. Da click en [ Enviarme un vínculo para ingresar ]

5. Revisa tu correo y da click en [ Sign in now ] desde tu teléfono móvil

Antes de todo esto, necesitas instalar la app en tu teléfono:

• iOS: https://url.moshi.co/ios

• Android: https://url.moshi.co/android

Hoy tengo el placer de compartirte 8 recetas, de 8 invitados diferentes, que a su vez inauguran 8 colecciones que estaremos actualizando en próximas semanas.

En el estudio hemos disfrutado su presencia. Colaborar con tales personalidades ha sido una gran experiencia. Espero que disfrutes tanto como nosotros, preparando y compartiendo estas recetas con tus seres queridos.

CERCA DEL NORESTE × Carlos Leal

CORTES SELECTOS × Mike Barba

MASAS A LAS BRASAS × Anhayeli Huerta

PARRILLA CARIBEÑA × Adrián Reyes

NÓMADA XXI × Farid y Chuy

POSTRES A LA PARRILLA × Antonela Vela

DE NORTE A SUR × Manuel Ham

RECETAS BASTARDAS × Abner Mendoza

Campeón en eventos de asado en México, Argentina, Chile, y más. Ha destacado por ser un gran exponente tanto de técnicas como cocinas de múltiples países y se encuentra dentro los máximos representantes de América Latina.

Ricci Pérez ha vivido rodeado de la gastronomía desde joven. Es originario de Tamaulipas, y los viajes constantes han enriquecido grandemente su bagaje gastronómico.

En esta colección, Ricci comparte con nosotros una aproximación al humo con sabores eclécticos que llevan al paladar de gira mundial.

Originaria de Tamaulipas, México, ha impartido cursos a lo largo de toda la república. En esta ocasión nos comparte recetas de elaboración sencilla, pensadas para disfrutar.

En esta serie, Daniel comparte una colección de recetas donde presenta el humo como un ingrediente adicional, para preparaciones que van desde el ahumado en frío, hasta cocciones largas.

El día de hoy tengo el gusto de presentar dos colaboradores súper especiales y cuatro recetas de primera, así que vamos directo con las novedades.

Paul Aguilar

Fundador de Bears in the Kitchen, el primer canal de contenido digital en español enfocado en la parrilla, nos comparte recetas perfectas para acompañar; sencillas en elaboración, y profundas en sabor.

Erubiel Sosa

Finalista de MasterChef México. Originario de Veracruz y amante de la cocina tradicional, nos comparte recetas que rescata de memorias personales y traduce en deliciosas creaciones a la parrilla.

Nata Santillán

Nacido en Morelia, México, Nata Santillán ha borrado fronteras en toda América. Ha sido campeón en eventos de asado en México, Argentina, Chile, y más. 

De estreno tenemos la colección con Roberto Barbosa. Comienza fuerte, con una discada norteña que merece su lugar en todo arsenal parrillero. Es una receta que perdona mucho, pero satisface más y una sola preparación puede alimentar a toda la familia.

Las costillas ya sabemos prepararlas low and slow, pero hoy Roberto les da un giro y nos enseña a prepararlas en el disco. Muy bien sazonadas, doradas y terminadas con una salsa BBQ de mango, son excelentes para una entrada o de plato fuerte.

Ricci Pérez

Roberto Barbosa